Bienvenue chez Edwige !
" Saveurs authentiques entre Terre et mer "
Le Chef et son univers culinaire
Niché entre terre et mer, notre restaurant célèbre la richesse gastronomique du Nord et de la Côte d’Opale. Aux commandes des fourneaux, le Chef Martin Delcroix, enfant du pays, met à l’honneur les produits de saison issus des pêcheurs, maraîchers et éleveurs locaux. Sa cuisine allie authenticité et créativité, dans le respect des traditions régionales : moules de bouchot, poissons fraîchement débarqués à Boulogne, légumes de la plaine maritime et fromages fermiers du Boulonnais. Chaque assiette raconte une histoire, celle d’un territoire où la générosité se goûte et se partage. Que vous soyez amateur de plats typiques ou curieux de nouvelles saveurs, laissez-vous guider par une carte inspirée du vent, de la mer et des marchés du matin. Une cuisine sincère, locale et pleine de caractère, servie avec le sourire et l’accent du Nord
Témoignages de clients
Ce que nos clients disent de nous.
Une belle découverte à Ambleteuse !Nous avons très bien mangé, les produits sont frais et bien cuisinés. Le service était un peu lent en fin de repas, mais l’équipe est très agréable et souriante. Mention spéciale au poisson du jour, parfaitement cuit. Nous reviendrons avec plaisir lors de notre prochain passage sur la côte." — Nathalie D., Arras
Ambiance authentique et plats généreux.L’endroit a beaucoup de charme, avec ses nappes à carreaux et sa cuisine du Nord. Mon mari a adoré le welsh, un peu copieux pour moi, mais très savoureux. Petit bémol : la salle était un peu bruyante ce soir-là. — Sophie et Marc V., Tournai (Belgique)
Good local food and friendly stafWe stopped here on our way from Calais to Boulogne. The atmosphere was warm and typically French. The fish was excellent, maybe just a bit too much sauce for my taste. Overall, a lovely experience and very fair prices. —
Activités
Dîner de Noël au restaurant “Le Goût d’Opale”
Cette année encore, le Chef Martin Delcroix vous invite à célébrer le Réveillon de Noël dans une ambiance conviviale et gourmande. Au menu : produits de la mer, volaille de Licques et douceurs de saison revisitées avec élégance. Le dîner sera servi le 24 décembre à partir de 19h30, accompagné d’un apéritif de bienvenue et d’une sélection de vins régionaux. Les places sont limitées – pensez à réserver dès maintenant pour partager un moment authentique sur la Côte d’Opale.
Soirée de la Saint-Sylvestre 2025
Venez dire adieu à 2025 autour d’un menu d’exception élaboré spécialement pour la Nuit de la Saint-Sylvestre. Le Chef vous propose une expérience gustative complète : huîtres de la baie de Canche, filet de bar rôti, chapon fermier et dessert signature. À minuit, place à la fête ! Champagne, musique live et ambiance festive pour commencer l’année dans la bonne humeur. Le restaurant sera ouvert uniquement sur réservation pour cette soirée.
